PATÊ DE SALMÃO e CLERICOT

Receitinha boa e fácil, perfeita para receber amigos. Informal, fácil de comer, de servir, e

delicinha!

Vai bem com cerveja, vinhos, champagne e também com uma bebida que eu adoro: clericot, que é esse drink da foto, lindo, cheio de frutas e muitooo gostoso. Parece uma sangria meio afrancesada pelo vinho branco e o licor de cassis. Não me lembro mais de onde veio essa receita, mas é top, eu garanto! :)

Em dias de calor, gosto de servir patê + drink + frutas, já lavadas e cortadas, prontas para serem consumidas. Dá super certo para essas ocasiões, faz sucesso e é leve. Nesse dia, foram framboesas e morangos (cortados na metade).

Receita para receber gente em casa, para mim, tem que ser assim, possível de ser preparada com antecedência. Assim dá para dar um relax e me arrumar tranquilinha, esperar o povo chegar e, então, aproveitarmos todos juntos. E como eu adoro isso! Nada como a casa cheia, gente amiga por perto, risada solta e alegria coletiva e compartilhada... Afinal, o que seria de nós sem os amigos, não?

PATÊ DE SALMÃO (adaptada do site Panelinha)


1 xícara de salmão cortado em pedacinhos pequenos

1 colher (sopa) de azeite

1 dente de alho médio

1/3 xícara de alho poró picado

2/3 xícara de creme de leite fresco

½ colher de sopa de endro (dill) seco

1 colher (sopa) de cebolinha picada

Sal e pimenta qb


Aqueça uma panela em fogo médio. Coloque o azeite e doure o alho inteiro, o alho poró picado e o salmão.


Abaixe o fogo e ponha o creme de leite, o dill e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos com a panela tampada.


Bata no liquidificador e leve à geladeira até ficar completamente gelado.


Misture a cebolinha picada somente no momento de servir (com torradinhas e pãezinhos).



CLERICOT


½ litro de vinho branco (savignon blanc: se gostar mais ácido, como eu; ou chardonnay: para um resultado mais docinho)

1 dose de licor de cassis

1 dose de vodca

1 maçã

1 pêssego

1 pera

2 morangos

6 uvas

½ balde de gelo


Corte as frutas em pedaços e misture todos os ingredientes. Sirva gelado!

All Night - Damian e Stephen Marley

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